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大家對於「基因改造食品」（Genetically Modified Food）有什麼看法呢？這是一種利用現代分子生物技術，將某些食物的形狀、營養價值、外觀透過改變基因的方式，讓這些食物變得更加美觀和美味的方式。雖然許多人都認為這種技術不是必要的，但其實我們日常生活中許多常見的蔬果，或多或少都有使用了這種技術進行改良，如果不相信的話，來看看這些蔬果原本的模樣吧！
根據17世紀 Giovanni Stanchi 所繪製的一幅畫來看，當時的西瓜果肉看起來呈現漩渦狀，內部還有許多種子和不可食用的白色部分，看起來令人食慾盡失！
▼現代的西瓜：
隨著時間過去，現代人類種植的西瓜果肉看起來更具有吸引力、甚至還出現了沒有籽的西瓜！
▼野生的香蕉：
香蕉的歷史可以追溯到西元前6500年，當時的香蕉吃起來是一種奶油狀、類似漿果的水果，如今透過了許多品種的選擇和技術改造，才變成了現在的模樣！
▼現代的香蕉：
香蕉一直到1834年在開始在全世界流行起來，營養價值高又方便食用，真是現代人不可或缺的好物！
▼野生的茄子：
茄子根據品種的不同，會呈現出不同的形狀，不過野生的茄子看起來賣相非常不好，體積和味道也跟現代的茄子有很大的差距。
▼現代的茄子：
現代的茄子又大又長，果肉也更加豐富，種子數量也明顯變得更少了！
▼野生的蘿蔔：
胡蘿蔔的來源植物是像樹根一樣的植物，古代的希臘和羅馬都有記載這種「可以食用的白色樹根」。
▼現代的蘿蔔：
幸好隨著科技的發展，如今的蘿蔔已經成為了美味的橘色蔬菜，而且體積甚至可以達到6.245公尺之大，是不是非常厲害！
▼野生的玉米：
玉米的歷史非常悠久，不過原本的玉米吃起來就像是乾掉的馬鈴薯，而且體型大概只有19毫米，還有非常堅硬的內核。
▼現代的玉米：
現代的玉米與其祖先看起來似乎完全不同，不僅果實可以呈現出許多不同的顏色，體積比起原本的模樣也大了許多！
▼野生的桃子：
根據歷史記載，桃子的歷史甚至可以追溯到公元前6000年前的浙江省，大約在1200年前，桃子才開始在日本盛行起來。雖然外觀看起來跟現在差距不大，可是體積卻有著天淵之別！
▼現代的桃子：
如今我們所熟悉的桃子，是原生於伊朗的品種，被傳入歐洲後才開始發揚光大。除了紅色以外，甚至還出現了黃色、白色的新品種！
▼野生高麗菜：
野生的甘藍植物，在數千年前就已經有了種植的記載，不過當時這些蔬菜的體積非常小，無法當成主要的糧食來源。
▼現代高麗菜：
現代的高麗菜看起來更加飽滿、菜葉的部分也更多，可以食用的部分大大增加。
▼野生的番茄：
野生的番茄體積非常小，顏色也未必是紅色的，看起來就像是某種水果的果實。如今這些野生番茄能夠被用在科學研究上，用以補充番茄物種的基因庫！
▼現代的番茄：
我們現在吃到的番茄，比起一般野生的番茄更大、更紅，營養價值也更加高。
原來這些蔬果原本的模樣是那麼不起眼的，完全無法想像當年怎麼會有人願意嘗試食用這樣的東西！看完了這些蔬果的對比圖之後，大家覺得哪一種蔬果原本和現在模樣的差距是最大的呢？
